第一部分:開箱檢查
環境確認: 開箱前,請確保安裝場地(車間)平整、堅固、干燥、通風良好,并已準備好穩定的220V/380V(根據機型而定)電源和清潔水源。
對照清單: 小心打開包裝,對照《裝箱清單》核對主機、送餡系統、送面系統、控制面板、隨機工具、備件(如模具、刮刀等)及說明書是否齊全。
外觀檢查: 檢查設備在運輸過程中是否有明顯磕碰、變形或損壞。如發現任何問題,請立即拍照并聯系發貨方或我司客服。
第二部分:主機安裝與就位
定位放置:
將主機平穩搬運至預定工位,調整機腳底部的調節螺栓,確保設備放置水平且穩固,避免運行時產生振動。
設備四周應預留足夠空間(建議后方及兩側≥50cm,前方≥100cm),以便于操作、維護和散熱。
電源連接:
請由專業電工操作。確認本地電源電壓與設備電機額定電壓完全相符。
將設備電源線可靠連接至帶有漏電保護裝置的空氣開關上,并確保接地線牢固有效,保證用電安全。
氣源連接(若為氣動輔助機型):
設備預留有氣動接口。請使用潔凈、干燥的壓縮空氣源。
將氣源管(用戶自備)連接到設備進氣口,建議在管路中加裝油水分離器,壓力調節至設備標定值(通常為0.6-0.8 MPa)。
第三部分:核心系統安裝
請注意:安裝前,請確保設備總電源處于斷開狀態!
送面系統安裝:
面斗安裝: 將和好的面團放入面斗,將面斗平穩推入主機頂部的指定滑軌,直至卡位固定。
送面絞龍對接: 將送面管與主機進面口對齊,通常通過旋轉卡扣或鎖緊手柄將其固定,確保連接緊密,無縫隙。
送餡系統安裝:
餡斗/餡泵安裝: 將預制好的餡料放入餡斗。若使用齒輪泵送餡,需將餡泵單元推入相應位置并鎖緊。
餡管連接: 將餡料輸送管(通常為U形管)一端連接餡泵出口,另一端插入主機上的餡嘴接口,并用卡箍擰緊,防止泄漏。
成型部件安裝:
模具選擇: 根據所需包子克重(如80克、100克),選擇對應的出面嘴和餡嘴。
安裝: 依次安裝出面杯、出面嘴、餡嘴,并使用專用扳手輕輕鎖緊。確保各部件同心對齊。
刀片組安裝: 將切斷刀片組件安裝到位,調整其與出面嘴的間隙(通常極小,約0.5-1mm),確保能干凈利落地切斷面皮,具體間隙請參考機型詳細說明書。
第四部分:調試與試運行
初步檢查: 再次檢查所有部件是否安裝牢固,有無工具或雜物遺落在設備內部或運轉部位。
空載試運行:
閉合電源開關,在控制面板上啟動設備。
先不放入面團和餡料,讓設備空轉1-2分鐘。觀察電機、減速機、軸承等運行聲音是否平穩均勻,有無異常噪音或振動。
帶料試運行:
放入少量面團和餡料,進行試生產。
調整面皮厚度: 通過面板或手動調節旋鈕,微調面皮厚度至理想狀態(薄而不破)。
調整餡量: 通過面板的餡料調速或頻率設置,調整單個包子的餡料克重。
調整成型效果: 觀察包子收口、褶皺是否均勻美觀。若需調整,可微調“成型盤”或“卷面輪”的壓力